Vilken utrustning behöver du starta en restaurang?

Den utrustning du behöver för en restaurang kommer i stor utsträckning att vara beroende av vilken restaurang du öppnar: snabbmat, mellanskala, avslappnad eller fin middag. Till exempel behöver du headset för genomkörare på snabbmatsrestaurangen. Mängden utrustning varierar också beroende på storleken på din restaurang. Sammantaget behöver du utrustning för din restaurangs baksida, servering och matsal.

Point of Sales System

En av de viktigaste delarna av restaurangutrustning är ett försäljnings system. Ett POS-system kan göra ditt liv enklare genom att spåra din försäljning och inventering, enligt Entrepreneur. com. POS-system hjälper till att ange exakt mängd produkt som används för varje inköp. Därmed kan du därefter beräkna kostnaden för sålda varor, en av dina mest betydande restaurangkostnader. POS-system kopplar registrerade transaktioner till din restaurangdator. Dessa POS-system tillåter dig också att skriva ut rapporter så att du kan studera sätt att sänka matkostnaderna.

Identifiera nödvändig liten utrustning

Du måste bestämma den lilla utrustning du behöver baserat på vilken typ av restaurang du äger. Till exempel behöver alla restauranger krukor, kokkärl och olika köksartiklar. Men en finare matservering kommer sannolikt att kräva fler mixers, dicing utrustning, bestick och marinading kokkärl för kött eller biffar. De flesta restauranger kommer att kräva rostfria bord och skärbrädor för matberedning. Andra typer av restaurangutrustning inkluderar köttkvarnar, diskmaskiner, degvalsar, brödslikare, kolandrar och bländare.

Nödvändig funktionsutrustning

Den största restaurangen är kokad i ugnar eller på öppna spannor eller spisar. Storleken och typen av spis bestäms till stor del av din potentiella försäljningsvolym och behov. Du behöver också friterare för att laga mat, som pommes frites, lökringar och andra stekt mat. Nära framsidan av restaurangen hjälper värmestationerna till att hålla maten varm under korta perioder. Dessutom kan du behöva ångskåp och ett ångbord om du serverar mat, som tortillor, kött och varma såser.

Kallförvaringsutrustning

De flesta restauranger kräver kylskåp och frysskåp för lagring av kalla matar. Till exempel måste du lägga mat, inklusive glass och fryst kött, i en stor frys när försändelser anländer. Mjölk, ägg och mest kött kommer att kräva kylning. Du behöver också en inbyggd kylenhet för lagring av livsmedel från servicelinen. Servicelinjer är de som du har lämnat från dagen, som sallad, ost och gröna lök. Du kommer att lagra dessa objekt i långa eller grunda metallkorgar beroende på hur snabbt du vill att de ska svalna.

Användbar självbetjäningsutrustning

Många restauranger använder vissa typer av självbetjäningsutrustning för att påskynda beställningsprocessen. Till exempel, snabbmat restauranger använder självbetjäning läskedrycker. Kunderna kan köpa sina drycker och fylla sina egna koppar. Många avslappnade restauranger eller sitta ner restauranginrättningar använder självbetjäna glassmaskiner. Dessutom kan du behöva självbetjänade sallatbord, nysnabbar och hållfackar i en cafeteria-stil.