Vad skulle jag behöva öppna ett bröd & konditorivaror?

För att starta ett bröd och konditorivaror behöver du infrastruktur som utrustning och en plats, tillsammans med ett välutvecklat koncept för den immateriella erfarenheten och konkreta produkter som din verksamhet kommer att ge. Du borde också ha ett solidt grepp om det finansiella slutet, till exempel hur mycket det kostar för att komma igång, hur mycket du kommer att behöva ta in för att få träffar och hur länge det tar dig att betala tillbaka lån.

Anläggning

Ditt bröd och konditorivaror behöver en fysisk plats där du kan baka och sälja dina produkter. De flesta bröd- och konditorivaror baka i baksidan av sina affärer och säljer utifrån. Framsidan av affären kan antingen vara ett fullfjädrad sittområde med bordsservice eller en basdisk eller ett fönster där du ger varor för takeout. Ditt produktionsområde kräver utrustning som ugnar, kyl och blandare. Ditt detaljhandelsområde kan vara så fint eller så grundläggande som du väljer, baserat på vilken typ av kund du planerar att locka till sig.

licenser

Du behöver licensiering från din lokala hälsoavdelning. Byrån kommer att göra en planöversikt av din anläggning innan du börjar ändra det och kommer att inspektera det igen när ditt arbete är klart. Dessutom måste du få tillstånd och licenser för VVS, el- och gaslinjeuppgraderingar, samt bygglov, om dina planer kräver strukturella förändringar i din byggnad, till exempel att lägga till eller ta bort väggar.

recept

Du behöver också recept. Mest troligt börjar du med recept från kokböcker samt från vänner, familjemedlemmar och bakverkare som du kommer att ändra. Du bör utveckla en kärngrupp av recept och bygga på dem över tiden. Din bröd- och konditorivaror kommer att bli mest framgångsrik om du utvecklar din receptsamling med en viss typ av kund i åtanke, till exempel hantverk och bakverk för välmående kunder.

Marknadsföringsstrategi

De som kommer att frekventa ditt bröd och konditorivaror kommer antingen att leva eller arbeta i närområdet eller komma från avstånd eftersom du erbjuder något speciellt nog för att göra det värt resan. För att skapa en marknadsföringsstrategi, utveckla en uppfattning om vilken typ av kund som är mest sannolikt att stödja ditt företag, leta efter marknadsföring och reklamutbud som gör det möjligt för dig att nå denna målmarknad. Till exempel, om du ska servera helkorniga bakverk med oraffinerade sötningsmedel, ta prov till en närliggande yogastudio.