Utrustning som behövs för att öppna en kafé

Det tar mer än en välbränd kaffebönor att driva en framgångsrik kaffebar. Du behöver också utrustning som gör rättvisa mot de bönor du brygger. Oavsett vad du köper, ta tid att lära dig hur du använder det bra och prova en mängd olika bönor innan du bestämmer vilka bönor du ska brygga med din utrustning.

Kaffekvarn och espressomaskin

Eftersom Starbucks har blivit ett internationellt varumärke har espresso kommit att vara synonymt med kaffebutikupplevelsen, och de flesta butiker fokuserar minst lika mycket på espresso som på dryckes kaffe. Din espressomaskin kommer att vara kärnpunkten i din kaffetillverkning, såvida du inte väljer att trotsa konventionen och fokusera på droppkafé eller fransk press. Du kan investera i en automatisk espressomaskin som tider skotten för enhetlighet, eller du kan köpa en manuellt styrd maskin och utveckla dina baristas färdigheter. Det tidigare valet är mer misslyckat. men den senare kommer att öka sannolikheten för att din butik kommer att servera riktigt fina koppar kaffe - speciellt om du tränar din personal noga och tålmodigt. Du behöver också en professionell kvarn för att bearbeta dina bönor i små satser så nära som möjligt till den tid du brygger dem.

Doppa kaffe, te och verk

Även om du har en snygg och välinställd espressomaskin, behöver du också utrustning för att servera andra drycker. Det är bra att ha dropp kaffe till hands för påfyllningar, kunder bråttom och människor som helt enkelt föredrar det. Budget för en maskin som är tillräckligt stor för att brygga några kvarts eller några gallon, beroende på hur upptagen du förväntar dig att vara. Om din kaffepanna inte kan brygga och hålla en varm sats samtidigt, behöver du även luftpottar för att hålla kaffet medan du brygger en frisk runda. Utrustning för te kan vara lika grundläggande som en elektrisk vattenkokare och en annan luftkärl, eller så sofistikerad som en termostatstyrd kommersiell varmvattenkanna. Beroende på vilka andra drycker du erbjuder, kan det hända att du också behöver en istebrödare och dispensrar, smoothie-blandare och till och med kombucha-keggar.

Refrigeration

Investera i tillräckligt med kylutrymme för alla typer av mjölk du behöver, och så mycket av varje som du kommer att hålla mellan beställningar. Om din kaffebar kommer att servera mat, behöver du också kylutrymme för råvaror eller menyartiklar som är tillverkade av platsen som du kommer att värma om. Om du serverar några frusna drycker behöver du också en frys, och du kan bestämma dig för att installera en ismaskin om du använder mycket is.

Matlagningsutrustning

Oavsett hur enkelt dina matoffer, du kommer sannolikt att värma några av dem, även om du bara rostar bagels. Om du värmer frukostsmörgåsar behöver du en liten, effektiv ugn. Några, som TurboChefs, är ganska dyra och värmer mat snabbt och jämnt. Men du kan hitta mindre dyra alternativ som får jobbet gjort. Om du ska servera soppa, plocka upp några soppvärmare också.

Rengöring

Du behöver en disk i tre fack eller diskmaskin för att rengöra och sanera din utrustning och rätter. En liten diskbänk diskmaskin sparar dig mycket tid utan att ta upp en oproportionerlig mängd utrymme. Du behöver också separata handfat för att tvätta händerna, bearbeta mat och skölja din mop.

Gästfrihet och service

Din kafé behöver också bord och stolar. Soffor och fåtöljer gör ett bra tillägg, vilket skapar en mysig atmosfär. Du behöver också rätter - allt från koppar och glasögon till tallrikar, skålar och redskap. Köp kvantiteter baserat på din sittplatser och hur många rätter du kan passa i diskmaskinen samtidigt.