Mål att ha när man öppnar ett bageri

Det viktigaste föremålet vid öppnandet av ett nytt bageri är en affärsplan. Denna plan bör detaljera faktorer som dina ekonomiska resurser, budget, annonsbehov, överblick över din nischmarknad och affärsmål. Helst är varje steg du tar med ditt företag strategiskt planerat på förhand så att ditt företag har bästa möjliga chans att lyckas.

Hitta en nischmarknad

Om du inte har turen att skapa butik i ett område utan konkurrens är det viktigt att du hittar en nischmarknad. Om du till exempel bor i en liten stad som redan har flera bagerier, blir det svårt att dra kunderna ifrån sina välkända anläggningar. Men om du erbjuder nischprodukter som de andra inte har, har du en kant och ger folk en anledning att komma till dig. Exempel på nischmarknader kan vara glutenfria varor, veganprodukter eller organiska föremål.

Finansieringsmål

Innan du öppnar ditt bageri är det viktigt att du har tillräckligt med pengar för att säkra din verksamhet. Helst bör ett nytt företag ha tillräckligt med pengar i förskott för att bibehålla sig under de första 18-24 månaderna. Om du inte kan avsätta pengarna själv måste du fokusera på att få det genom lån, krediter och investerare. För att erhålla dessa medel behöver du en detaljerad affärsplan och konkreta finansieringsmål som beskriver vad du behöver pengar för och hur det ska spenderas.

Locka till en kundbas

Innan du öppnar dina dörrar för första gången bör du redan ha en handlingsplan för att locka kunder till din etablering. Som en del av din inledande planering bör du bestämma hur mycket intäkter du behöver ta för att hålla din verksamhet flytande. Du kan sedan beräkna det genomsnittliga belopp som en kund kommer att spendera per besök och bestämma hur många kunder du behöver för att hålla din verksamhet lönsam. När dina första kundmål har uppfyllts kan du ställa in ytterligare mål och milstolpar som kan användas för att motivera dig att ständigt expandera din verksamhet.

Förbered dig på lång sikt

Det är också viktigt att förbereda din framtid genom att ställa in både kortsiktiga och långsiktiga mål. Till exempel kan du först och främst bara ha ett litet stadsbageri, men när ditt företag växer kanske du vill expandera till att erbjuda catering för företagsevenemang. Ett annat alternativ på vägen kan vara att paketera dina bakade varor och sälja dem på regionala eller nationella butiker. Du bör alltid hålla dina långsiktiga mål i åtanke så att du inte oavsiktligt eliminerar eventuella framtida möjligheter genom att ta din verksamhet i fel riktning.