Vad går det för att starta ett litet bageri?

Ett bageri är ett bra sätt att tjäna, men du behöver mer än att baka färdigheter för att lyckas. De juridiska, finansiella och logistiska komponenterna kräver din uppmärksamhet innan du öppnar dörren till ditt lilla bageri. Om du inte är bekväm med affärsaspekten kan professionella inom redovisning, ledning och reklam hjälpa dig i början.

Plats

Att hitta en butik för ditt bakeri innebär att balansera plats, storlek och kostnad. En plats i ett upptagen område får ditt företag mer exponering, men du kommer sannolikt att betala mer för att hyra ett affärer i ett upptagen område. Hyresavtalen varierar i längd, förnyelsekrav och optioner, insättning, kostnader ingår och vem ansvarar för olika underhållsuppgifter som att rensa snö från parkeringen och klippa om det finns gräs runt byggnaden. Läs alla detaljer för att du förstår din skyldighet. Om insidan av byggnaden inte redan är uppbyggd som ett bageri, kan du behöva investera pengar i omkonfigurering och lägga till all nödvändig utrustning för att få utrymmet upp till kodning.

Utrustning

Ett bageri kräver specialutrustning, även om det är ett litet företag. Blandare och ugnar av kommersiell kvalitet gör att du kan producera dina bakverk mer effektivt, så att du får en högre vinst. Du behöver också ett sortiment av pannor som passar för den typ av bakverk du planerar att sälja. Duplikat av kokkärl du använder ofta håller produktionen i rörelse. Om du planerar att sälja bakverk till kunder från affärsfronten behöver du displayfall och kassa. Om du bara beställer beställningar kan du få utan dessa objekt.

Juridiska frågor

Bakningsverksamheten kräver att du hanterar licensiering och juridiska frågor som styr företag. De flesta stater reglerar bakningsanläggningar, inklusive den specifika utrustning och procedurer som du behöver följa för att uppfylla hälsolagar. Processen innehåller typiskt en inspektion för att säkerställa att miljön är lämplig för livsmedelsproduktion. Underlåtenhet att uppfylla kraven kan kosta dig ditt körkort och resultera i böter. Ansvarsförsäkring är väsentlig om någon av dina bageriprodukter orsakar matförgiftning.

Produkter

Att starta en bageriaffär kräver att du bestämmer exakt vad du ska sälja. Att rikta en viss nisch med bakindustrin ställer in bageriet och kan hjälpa dig att generera försäljning. Till exempel kan du fokusera på veganska erbjudanden eller bara använda ekologiska ingredienser. En konsekvent produkt uppmuntrar upprepade affärer från nöjda kunder. Träna ut dina recept så att du får samma resultat varje gång du baka objekten. Presentationen av bakprodukterna ger också ett intryck på kunderna. Arbeta med din produktpresentation innan du börjar ditt bakeri. Prissättning är en annan aspekt av att utveckla dina produkter. Du behöver en exakt beräkning av kostnaden för mat och den tid det tar att baka produkterna för att du ska få vinst.

Reklam

Även med ett idealiskt läge är reklam nödvändig för att nå en bred publik. Nätverk med andra företag inom branscher relaterade till bakning. Till exempel kan du samarbeta med ett barns festunderhållningsföretag och ge hänvisningar till varandra. Öppna hushändelser som gör det möjligt för potentiella kunder att smaka på dina produkter gratis gör det möjligt för dig att få din produkt ut i allmänheten. Utställningar för bröllop eller föräldrar ger dig chansen att träffa potentiella kunder som kan beställa bröllop eller födelsedagskakor från dig.