Gör-det-själv-checklista för catering

Du kan överväga att anställa en caterer för din nästa affärshändelse. Men om du vill spara pengar kan du leka med tanken på att göra din egen catering. Catering en händelse innebär mer än att veta hur man lagar mat. Att dra upp en framgångsrik cateringhändelse kräver att flera minuters detaljer beaktas.

Upprätta en budget

Innan du kan börja planera din meny och ta hand om andra händelsesdetaljer måste du skapa en budget för evenemanget. Att tänka på är viktigt eftersom din budget bestämmer hur många personer du kan bjuda in, vilken typ av mat du kan betjäna och platsen för evenemanget. Kontrollera din ekonomi och bestämma hur mycket du vill spendera på hela evenemanget. Därefter skapa en uppdelning och bestäm hur du planerar att fördela dina tillgängliga medel.

Gäster och plats

Börja din gästlista och begränsa den här listan. Att ha ett gästnummer i åtanke tidigt är till hjälp när man bestämmer sig för en plats. Om du till exempel serverar en liten middag kan du eventuellt hålla evenemanget i ett litet kontorslokal eller någon annans hem. Men om du är värd för en större företagsevenemang kan du överväga ett större konferens- eller bankettrum på ett lokalt hotell.

Menystil

Baserat på din tilldelade budget för mat, brainstorm möjliga menyn idéer för evenemanget. Bestäm hur mycket mat som ska förberedas för varje gäst. Till exempel kan du planera att förbereda 18 till 22 gram per person (motsvarande ett kött, en grönsak och en stärkelse). Välj saker som du vet hur du ska förbereda. Om du inte känner till en viss maträtt, fråga någon att hjälpa till med förberedelsen. Skapa din meny och gör en lista över ingredienser och andra nödvändiga saker för att förbereda dessa rätter. Bestäm om du vill ha en buffé eller sitta ner händelse. Hotell eller konferensrum som är värd för ditt evenemang kan låta dig hyra matvarmare och kan ge servitris. Om inte, måste du kontakta en evenemangsplanerare eller festuthyrningsföretag.

överväganden

Att äta en händelse själv är en enorm uppgift. Be om hjälp från andra som har erfarenhet av cateringhändelser. Oavsett om du äter din egen affärshändelse eller hjälper någon med sin egen företagsevenemang, gör alltid en matprovning före den aktuella händelsen. Först, smal ner menyn och förbered sedan de faktiska efterrätterna och rätterna och experimentera med olika recept för att skapa den mest gynnsamma måltiden.