Energibesparande tips för restauranger

Från matlagningsapparaterna till matsalbelysningen lämnar restaurangens energianvändning utrymme för förbättring när det gäller effektivitet. Att använda energieffektiva metoder sparar restaurangens pengar och kan leda till högre vinst. Dessa metoder minskar också miljöpåverkan. Bedöm din nuvarande energianvändning för att identifiera områden som ska skäras.

Rethink Matlagningsteknik

Hur du använder köksutrustning påverkar din energianvändning. Områdesplattan använder vanligtvis mest energi, så man använder alternativa matlagningsmetoder som ångbåten minskar energiförbrukningen. Ångbryggarna och ugnarna håller köksvätskan än ett intervall, så du minskar det belopp som spenderas vid kylning av köksområdet. Täcker krukor och kokkärl som matkockar håller värmen fast för att minska tillagningstiden.

Öka effektivitet

Tidpunkten för din matberedning kan påverka energiförbrukningen. Om du förbereder mycket bakverk, planera bakningen på en gång så att du kan minska ugnarna stämmer. Istället för att baka bakverk på morgonen, bröd före lunch och bröd före middagen, baka dem hela på morgonen så länge du inte förlorar kvalitet. När du inte använder apparater, stäng av dem för att spara energi. Byt ut gamla matlagningsapparater med nya energieffektiva modeller. Oavsett hur gammal apparaterna i restaurangen, regelbunden rengöring och underhåll hjälper dem att köra mer effektivt.

Uppdatera belysning

Restauranger använder en stor mängd belysning både i köket och i matsalen. Med så många belysningsarmaturer är detta ett annat område som möjliggör energibesparingar. Byt ljus till kompaktlysrör för att förbruka mindre energi. Byt till lågpulver. LED-belysning kan fungera för vissa delar av restaurangen, som tända skyltar. Träna anställda för att stänga av ljus i alla delar av restaurangen om de inte är nödvändiga. Sensorer tillåter att lamporna stängs av automatiskt när området inte är upptaget.

Maximera ventilationen

Ventilation håller köket bekvämt genom att avlägsna överskottsvärme, fett och rök från luften. Ett dåligt fungerande ventilationssystem kan leda till att du ökar din användning av luftkonditionering. Om köket inte verkar välventilerat, kontrollera systemet för effektivitet. Systemet blir effektivare med sensorer som minskar driften när värme, rök och fettnivåer är lägre.