Utrustningen som behövs för en Pulled Pork Business

Pulled fläsk är en populär maträtt serveras vid stora sammankomster och finns ofta på festivaler, mässor och loppmarknader. Människor som samordnar dessa sammankomster hyrde fläskaffärer för att bidra till matservicen på grund av populariteten av grillat fläsk och grillat mat. Ägaren till en dricksaffär har en viss flexibilitet eftersom han kan laga köttet på flera sätt. Några grundläggande utrustningsdelar utgör grunden för en läcker produkt som driver kunderna tillbaka till ditt företag.

Rökare

Rökning lagar köttet långsamt över en indirekt eld. När indirekt värme kokar köttet, smälter röken med en naturlig rökt smak. Att använda en rökare i din fläskaffär innebär att du måste göra en tidig start för att få slutprodukten klar för senare på dagen. Ett pund fläsk kräver cirka 90 minuters matlagning i en rökare. Du kan ändra eller förbättra smaken av det drogade fläsket med tillsats av chips från äpple, lönn eller hickory trä. Rökare kommer i träkol, gas eller elektriska former. En kol- eller gasrökare bidrar mer till bärbarhet än en elektrisk rökare och undviker problem med strömavbrott.

Långsam spis

En långsam spis är en alternativ utrustning för den drogade fläskföretagaren som inte behöver eller inte kan investera i en stor del rökutrustning. Långa köksredskap lagar också köttet över en längre tid. Temperaturerna ställs in mellan 170 och 280 grader Fahrenheit. Långa spisar ska aldrig fyllas mer än tre fjärdedelar av vägen för att ge utrymme för juice och vätska, så välj en långsam spis eller mer än en som kan laga mängden fläsk du behöver ge till dina kunder.

köksredskap

Hemligheten till framgång är ofta i såsen, och om du tänker erbjuda dina kunder grillsås med sina drogade fläsk, behöver du köksredskap. Oavsett om du använder en färdig sås eller har ditt eget hemliga recept, är en stor kruka och köksredskap avgörande. Om din drabbade fläskaffär kräver att du är bärbar, spara tid och ansträngning genom att göra grillsåsen dagen innan i bekvämligheten av ditt företags kök. Överför den till arbetsplatsen i förseglade behållare som hålls vid rätt temperatur och håll såmen varm i värmekanna.

Uppvärmningsbrickor

Uppvärmningsbrickor är nödvändigheter för den drabbade fläskföretagaren som planerar att tillgodose vid stora sammankomster eller sätta upp på plats. Som fläsk kokas, håll den klar att äta i uppvärmningsbrickor med en temperatur på 140 grader Fahrenheit för livsmedelssäkerhet. Eventuella sidrätter du tänker erbjuda tillsammans med det drabbade fläsket kan också hållas varma i uppvärmningsbrickorna. Välj från elvärmebrickor eller de som hålls varma med värme från en ljuskälla som sitter under brickan.