Livsmedelsproduktionslagar

Livsmedelsproducenter måste följa olika lagar och bestämmelser från ett brett spektrum av myndigheter. Kontor som livsmedels- och drogadministrationen, miljöskyddsmyndigheten och jordbruksdepartementet har alla strikta regler för hur mat kan odlas, plockas, bearbetas och distribueras till konsumenterna. Dessa myndigheter sätter dessa bestämmelser på plats för att säkerställa nationens livsmedelsförsörjning och skydda både tillverkare och konsumenter från farliga metoder.

Pestkontroll

Insekter, bakterier och ogräs kan förstöra livsmedelsgrödor. Fabriksgårdar och tillverkare använder bekämpningsmedel för att döda dessa skadedjur. Vissa bekämpningsmedel har dock visat sig vara för farliga för konsumtion. EPA har fastställt föreskrifter om typer och kvantiteter av bekämpningsmedel som livsmedelsproducenter kan använda. Livsmedelsskyddslagen från 1996 uppmuntrar livsmedelsproducenter att använda bekämpningsmedel som har minimal inverkan på den omgivande marken och grundvattnet, med låg risk för livsmedelsförorening och kräver lägre kvantiteter för fullständig effektivitet.

Kemiska tillsatser

Livsmedelstillverkare sätter ofta in kemiska tillsatser i sina produkter för att upprätthålla friskhet, förbättra smaker och förbättra utseendet. Vissa livsmedelstillsatser har visat sig framkalla allergiska reaktioner, sjukdomar eller dödsfall. FDA noterar till exempel att det gemensamma livsmedelsfärgstillsatsen som kallas FD & C Yellow No. 5 kan orsaka klåda och nässelfeber hos vissa konsumenter. FDA övervakar användningen av dessa kemiska tillsatser för att säkerställa att de är lämpliga för konsumtion och antingen begränsar eller förbjuder användningen av de som visar sig vara osäkra.

Importerade livsmedelsprodukter

Tusentals ton importerade livsmedel når oss varje dag. Många av dessa länder har inte de strikta lagar om livsmedelskvalitet som USA har. Därför måste amerikanska regleringsorgan övervaka kvaliteten på importerade livsmedelsprodukter. Livsmedelssäkerhets- och moderniseringslagen från 2011 syftar till att säkerställa att importerade livsmedel uppfyller amerikanska säkerhets- och kvalitetsnormer innan de går in i landet och att etablera relationer med livsmedelssäkerhetsmyndigheter i exportländerna.

Kött och fågel

Livsmedelssäkerhets- och inspektionstjänsten fungerar som folkhälsobyrån för det amerikanska jordbruksdepartementet. FSIS övervakar säkerheten i landets kommersiella utbud av kött, fjäderfä och äggprodukter. Byrån certifierar och utbildar också inspektörer om vilka ämnen som ska söka i köttprodukter och vilka kvantiteter av varje ämne som skapar en oacceptabel risk för människors hälsa. Dessa ämnen kan innehålla bindemedel, antikoagulantia, antimikrobiella kemikalier och tillsatser för att förbättra smak och färg.