Matmarknadsföring problem

Marknadsföring och marknadsföring av livsmedelsprodukter kan tyckas onödigt. Varför skulle ett företag behöva marknadsföra något som alla behöver överleva? Liksom med någon annan produkt eller tjänst marknadsförs mat för att locka vissa kunder och öka medvetenheten om företaget och dess varumärke. Det finns några problem med marknadsföring av mat, men det måste beaktas.

Välja en demografisk

Medan alla behöver mat och vatten för att överleva finns det ofta många stormarknader, närbutiker och lyxbutiker för konsumenter att välja mellan. Att välja en demografisk för en viss livsmedelsprodukt, som frysta grönsaker, är en av de utmaningar som företagen står inför. Att sälja billiga eller budgetmärke frysta grönsaker kan vara meningsfullt i ett låginkomst eller kostnadsmedvetet område. På flipsidan skulle sälja dyrare frysta grönsaker ge större mening i en välbärgad gemenskap. Det verkliga problemet är att se till att annonseringen matchar konsumenternas efterfrågan. Om majoriteten av konsumenterna letar efter måttliga produkter, är det inte meningsfullt att annonsera de dyraste matvarorna. Likaså, om konsumenterna är mer kräsna och har mer pengar att spendera, är det kanske inte heller den bästa ideen att annonsera den här veckans specialerbjudanden på konserver.

Faror att vara "trendiga"

Många företag som säljer livsmedelsprodukter har börjat införliva termer som "organisk" och "rättvis handel" på förpackningar och reklam. Ekologiskt betyder att maten odlas utan bekämpningsmedel och gödningsmedel. Rättvis handel innebär att produkten producerades och handlades till ett rättvist pris. Medan det inte finns något fel med att använda dessa termer om produkterna verkligen är ekologiska eller rättvisa handel, finns det en fara att vara en eller båda dessa saker om det i själva verket inte är sant. Detta kan inte bara vara olagligt, men det kan också ge upphov till misstankar om ditt företags marknadsföring och brandingsteknik. Faktum är att tillverkarna av 26 personliga vårdprodukter stämdes under 2011 för att företräda produkterna som organiska. Den största risken för livsmedelsmarknadsföring är förmodligen i reklam för rättvis handel eller organisk när endast en del av livsmedelsprodukten uppfyller dessa kategorier. Maten i sig kan vara rättvis handel, men om förpackningen inte återvinns eller från en återanvändbar källa minskar värdet av "fair trade" -beteckningen.

Fordringar om innehåll

FDA och andra konsumentvakthundgrupper, som Institute of Medicine, varnar livsmedelsföretag mot att göra vetenskapligt ogrundade påståenden om och ingredienser och hälsofördelar. Medan produkter som läkemedel och medicintekniska produkter regelbundet testas för hälsa och säkerhet, är det inte alltid sant för mat. Det är möjligt för ett företag att hävda att dess produkt "ökar immuniteten" eller är låg i kolesterol, till exempel när det faktiskt finns lite eller inget vetenskapligt bevis bakom detta. Företag som använder den här tekniken kan se fördelarna med marknadsföring till specifika demografi som är intresserade av hälsokost, men att göra det utan ordentligt vetenskapligt bevis kan innebära potentiella rättegångar om en konsument utmanar produkten.

Utnyttja varumärket

Värdet av märket av livsmedelsprodukter som marknadsförs kan inte överdrivas. Folk köper namn, inte produkter. Detta är sant även med förgängliga och nödvändiga varor, som mat. Vissa företag använder populariteten för sina varumärken och logotyper för att sälja sina varor. Till exempel har termer som "Kool-Aid" kommit att betyda alla typer av smaksatt drinkblandning, även om det egentligen är en produkts märkesnamn. Problemet med detta tillvägagångssätt är att det gör det svårt för mindre kända varumärken och företag att komma in i livsmedelsmarknadsindustrin. Att hitta en balans mellan att sälja tillräckligt med produkter för att fånga konsumenternas uppmärksamhet och utnyttja kraften i varumärket är avgörande.