Bruttomarginal för spritförsäljning i restauranger
Du kanske undrar hur mycket pengar restauranger gör från att sälja alkohol. Alkoholhaltiga drycker producerar mycket försäljning till din favoritrestaurang. Enligt "Night Club and Bar Magazine" konstaterade en 2008-undersökning av 50 Chicago-barer och restaurangkedjor i Chicago att drycker stod för en genomsnittlig 14, 4 procent av restaurangens försäljning. Konsekvenserna av dryckesförsäljningen på restaurangvinster kan undersökas genom att titta på bruttomarginaler.
Bruttomarginal
Bruttomarginalen är en ekonomisk beräkning som hjälper till att bestämma lönsamheten hos en produkt eller ett företag. Det beräknas genom att subtrahera kostnaderna för att få eller göra produkten från nettoomsättningen. Denna skillnad divideras med nettoomsättningen för att komma fram till en procentandel. Procentandelen representerar den del av försäljningen som behålls efter borttagning av direkta kostnader.
Faktorer i bruttomarginalen
De två huvudkomponenterna till bruttomarginalen är nettoomsättning och kostnad för sålda varor. Kostnad för sålda varor inkluderar de direkta kostnaderna för att förvärva dryckerna så att de kan återförsäljas. Nettoomsättningen inkluderar det pris som kunderna betalar för alkoholhaltiga drycker, minus eventuella speciella erbjudanden som erbjuds. Kostnaden för sålda varor inkluderar de priser som restaurangen betalar för att köpa från en grossist, plus fraktkostnader, minus eventuella rabatter eller kampanjer.
Faktorer som påverkar efterfrågan
En teknik för att bestämma kostnaden restauranggästerna betalar för ett glas vin är att ställa in priset för att köpa genom glaset till kostnaden restaurangen betalar för flaskan. Eftersom kunderna betalar ett stort premie för att konsumera alkohol på en restaurang, är konsumtion på förhand underkastad svängningar i efterfrågan och makroekonomiska faktorer. Dessa gungor kan minska försäljningen och bruttomarginalerna. Till exempel rapporterar "Night Club and Bar Magazine" att alkoholförsäljningen på premie sänktes 21, 4 procent under det sista kvartalet 2009 när ekonomin fortfarande återhämtade sig från en lågkonjunktur.
Faktorer som påverkar kostnaden
Kostnaden för att förvärva alkohol att sälja kommer att påverka bruttomarginalerna. Om kostnaden för att skaffa alkohol är hög och dessa kostnader överförs till kunderna, kan försäljningen minska, vilket leder till lägre bruttomarginaler. En annan potentiell kostnad är emellertid bortkastad produkt. Till exempel skapar överfyllning av ett dryckesglas för en kund krympning. Lite i taget kan överskridande sänka bruttomarginalerna.
Populära Inlägg
Överflödig inventering existerar när ett företag beställer lagerinvesteringar och lämnar mer än marknadens krav eller efterfrågan på marknaden faller dramatiskt efter att varulagret beställts. Att ha överskott i lager anses allmänt vara dåligt för företag på grund av vad det innebär för omsättning av lager och kostnaderna för att hantera det. Rymdproblem Ett pr
Läs Mer
Om du har arbetat med att köra lastbil under ett antal år har du kanske bestämt dig för att starta ditt eget lastbilsföretag kan vara ett utmärkt finansiellt drag. Att ha ett lastbilsföretag kan öka din inkomst väsentligt. Men kostnaden för att starta ett lastbilsföretag kan också vara väsentligt. Ett alterna
Läs Mer
Anställda är en viktig drivkraft bakom att bygga ett framgångsrikt företag. De hjälper till att skapa, marknadsföra, sälja och distribuera produkter och tillhandahålla kundservice. Som arbetsgivare är det viktigt att visa dina anställda att du uppskattar sina bidrag. Medarbetarigenkänningsprogram, som att utveckla erkännande av anställda, kan hålla anställda motiverade och investerade i din verksamhet. Årsdag När an
Läs Mer
De flesta företag kan använda en extra uppsättning händer för att hantera ett stort projekt eller en ny uppgång i verksamheten. Men de flesta är också ovilliga att anställa heltidspersonal. En personalbyrå kan erbjuda tillfälliga anställda att hjälpa till med en mängd olika affärsuppgifter. Tillsammans m
Läs Mer
Kostnaderna är en oundviklig kostnad för att göra - och stanna i - affärer. När ett företag förorsakar en kostnad finns det två redovisningsmetoder som det kan använda för att registrera utgiften till sina böcker - kontantbasen och periodiseringsgrunden. Kontantbasen för redovisning används ofta av småföretag, och eftersom det endast registrerar utgifterna när de betalas krävs det mindre bokföring än periodiseringsgrunden för redovisning. Cash-Basis Method
Läs Mer