En guide för att anställa anställda som handledare i en restaurang

När du anställer din restaurang kan du bli frestad att tänka på dina anställda som tillfälliga anställningar på grund av hög omsättning i vissa segment av livsmedelsindustrin. Om du ser längre tid på bemanningen kan du hitta motiverade och begåvade medarbetare som kommer att ge bra kundservice och hjälpa dig att hålla lönsamheten på lång sikt. Upprätta vissa anställningsförfaranden för att du ska ha kvalificerad, professionell personal.

Spåra effektivitet rekryteringskällor

Undersök de rekryteringskällor som har gett anställda som har varit mest effektiva för dig. Bestäm om arbetsförmedlingarna har gett dig bra medarbetare. Kanske närliggande högskolor har försett dig med starka anställda. Också utvärdera om online-arbetssökningssidor har resulterat i kvalificerade medarbetare. Du bör spåra resultaten från alla dina rekryteringskällor och använda de bästa för att söka efter anställda till din restaurang.

Kolla efter en livsmedelsservicebakgrund

Ge företräde för någon med restaurangupplevelse. En erfaren restaurangarbetare kommer att förstå den flexibilitet som behövs vid schemaläggning och kommer att veta hur man bidrar till ett smidigt och effektivt orderflöde. Om du hittar någon som har arbetat i flera kapaciteter, från server till kökshjälp, bör du överväga den sökanden på allvar. En anställd som kan bära massor av hattar och fylla i där det behövs, eftersom personalbrister uppstår kan vara ett ovärderligt tillskott till ditt besättning.

Be om hänvisningar från din personal

Be din nuvarande personal att rekommendera personer till nya positioner. Detta fungerar ofta eftersom din personal troligen kommer att känna till andra som har jobbat i mattjänsten och kommer att vara angelägna om att försörja dig med arbetare som reflekterar positivt på den person som hänvisade dem. Du kommer också att få mycket hjälp i träning genom att använda den här metoden. En vän kommer sannolikt att hjälpa en annan vän lära sig repen.

Sök en kulturell passform

Leta efter anställda som kan passa in i din restaurangs övergripande kultur. Vare sig din är en avslappnad middag eller en formell restaurang, du vill ha restaurangarbetare som kommer att bidra till känslan på din arbetsplats. Under intervjun, formulera frågor som adresserar intervjuarens inställning till arbete. Om du har utvecklat en positiv inställning på din restaurang vill du inte förstöra det med en negativ attityd hos en nykomling.

Skapa en lista över nyckelkompetenser

Skriv ner de typer av färdigheter du behöver hos anställda. Bland dessa kan vara saker som förmågan att positivt lösa kundklagomål, en förmåga att effektivisera förflyttningar av mat till och från köket och en förmåga att arbeta under tryck. Fråga de personer du intervjuar för att svara på frågor i vart och ett av dessa områden, och du kommer att utveckla en känsla av färdighet som du kommer att få om du hyr den personen.