Hierarkin för Corporate Restaurant Management Structure

Många snabbmat och restauranger är en del av företagskedjor. Dessa restauranger börjar ofta med en entreprenör som har en vision, kulinarisk förmåga och en bra affärsmässig känsla. När han upplever framgång kan han öppna fler restauranger. Innan han vet det, har hans restauranger vuxit till en stor företagskedja, med franchise som beviljats ​​enskilda ägare. Hanteringshierarkin enligt företagsrestaurangssystemet är som alla andra franchisesystem.

franchising

Många företagsrestauranger säljer franchise till enskilda ägare, kallade franchisetagare. En franchisetagare betalar bolaget för rätten att använda sitt namn och dess produkter. Eftersom franchisetagaren använder företagets restaurang namn måste hon också hålla sig till alla sina policyer, förfaranden och praxis. När en kund besöker två restauranger inom samma företag, men ägs av olika franchiseägare, bör kunden inte kunna berätta någon skillnad mellan restaurangerna. Varje ledningsnivå, från företagsledare till företagsledare, måste se till att alla är i bolaget följer samma standarder.

Företagsledare

En företagsrestaurangskedja leds av en grupp företagsledare. Liksom alla bolag ingår det en verkställande direktör, en ekonomichef, en styrelse och en president. Dessa chefer är högsta på restauranghierarkin.

Distrikts- och regionförvaltare

Distrikts- och regionförvaltare övervakar verksamheten inom en viss plats. De har ett antal restauranger för vilka de måste övervaka aktiviteter, till exempel överensstämmelse med företagets politik, enhetlighet, kundservice och finansiella resultat. Distrikts- och regionala chefer fungerar som mellanhänder mellan företagskontoret och de enskilda restaurangerna.

Franchiseägare

Franchiseägare äger och driver enskilda restauranger. Många franchiseägare äger flera restauranger. Franchiseägaren har allt ansvar för en restaurangägare med en oberoende restaurang eller grupp av restauranger, förutom att han inte har samma autonomi. Företaget och dess kunder har vissa förväntningar som är förknippade med detta restaurangmärke och franchiseägaren måste behålla det rykte och standarden som har medfört fortsatt framgång till restaurangkedjan. Även om han inte kan ändra maten, atmosfären, prissättningen eller restaurangens överklagande, har han en viss självständighet när det gäller personalbeslut.

Restaurang chefer

Franchisechefen, med hjälp av företaget, anställer en chef som är ledare för en enskild restaurang. Generaldirektören kontrollerar, leder och planerar verksamheten inom restaurangen dagligen. Han gör schemat, håller reda på daglig försäljning och hanterar anställdas relationer inom restaurangen. Assistent chefer tilldelas även specifika delar av restaurangen. Kökschef och servicechef är gemensamma assistentcheftitlar. Assistent chefer leder personalens verksamhet är de områden i restaurangen.