Hur servitörer ska belönas för försäljningsinsatser

Försäljningen är en integrerad del av en restaurangserver jobb. Ofta finns det vissa saker på menyhanteringen frågar servrar att marknadsföra. Servrar instrueras ofta att driva billiga matvaror, till exempel särskilda aptitretare och måltider som ger stora vinstmarginaler. Förvaltningen kan också främja försäljningen av en aptitretare till varje bord, eller en påfyllning på varje bar som säljs. Genom att erbjuda incitament till vänta personalen kan du hjälpa till att främja entusiasm för att möta försäljningsmål. Detta kan i slutändan få en positiv inverkan på försäljningsvolymen och vinstmarginalerna för ditt företag.

Igenkännande

Att bli erkänd bland personalen som servern med toppförsäljningen kan bidra till att uppmuntra anställdas moral. Att visa arbetstagarnas ansträngningar är ett kostnadseffektivt sätt att belöna gott försäljningsarbete. Det kan också bidra till att främja en hälsosam och vänlig känsla av konkurrens bland personalen. Genom att meddela en toppserver för uppsatta försäljningsmål regelbundet, till exempel genom skift, veckovis, månadsvis eller kvartalsvis, ger det anställda något att sträva efter. Du kan till och med välja att belöna den mest sålda servern med en stift eller ett band som visar honom eller henne som toppsäljaren för personal och kunder att se.

priser

Ett nominellt pris kan gå långt till både givande starka försäljningsinsatser och uppmuntra andra att sträva efter att nå försäljningsmål. Ett presentkort till en lokal kafé eller till och med en gratis måltid på restaurangen som servern arbetar på kommer inte att vara dyr, men tjänar fortfarande som tillräcklig motivation för att främja restaurangförsäljningen. Att hålla priset överraskande kan också motivera servrarna för att ta reda på vad priset är samt vinna det.

Betald ledighet

Att erbjuda en timme eller en dag av betaltid som belöning för att träffa vissa försäljningsbänkar kan hjälpa till att motivera servrar för att uppnå de mål du ställt in. Du kan också belöna de bästa säljarena med sitt val av semester, speciellt om det är en dag som de normalt skulle behöva arbeta. Time-off eller schemaläggning är värdefulla belöningar för anställda, men inte en som kommer att kosta företaget mycket pengar.

Avsnittspreferens

Där du arbetar i restaurangen är en viktig förare av hur mycket du kan göra i tips som skiftar. Att ge toppsäljaren från skiftet före första valet av sektioner i början av nästa skift är kraftfull motivation för att möta försäljningsmål. Genom att bli den bästa säljaren och göra det möjligt för dem att välja den sektion där de arbetar kan servrarna ha direkt inverkan på hur mycket pengar de tar in under sina skift. Om en server har en favoritavdelning kan detta visa sig en stark teknik för att främja mötet med försäljningsmål.