Typer av redovisning för ett bageri

Ett av de mest kritiska elementen för att driva ett framgångsrikt bageri är ett exakt bokföringssystem. När du installerar ditt system är en av de första frågorna du behöver svara vilken redovisningsmetod du ska använda. Internal Revenue Service erkänner två huvudredovisningsmetoder, oavsett vilken typ av verksamhet som helst: kontantbas och periodiseringsgrund. Huvudskillnaden mellan dem är hur och när intäkter och kostnader rapporteras.

Visa mig pengarna

Under kontokvoten för bokföring registrerar du inte intäkter och kostnader förrän de faktiskt tas emot eller betalas. IRS klargör detta genom att förklara att inkomster anses vara mottagna när det är på ditt konto och du kan använda det utan begränsningar. Till exempel när du säljer ett dussin munkar och din kund betalar med en check måste du registrera inkomsten även om du inte betalar checken direkt. På samma sätt, när du betalar för mjölleverans måste du registrera den utgiften när du skriver checken, även om du inte skickar det direkt.

Nackdelar med kassametoden

På ytan kan det tyckas som kontanter är vägen att gå till ett bageri. Det är enkelt, enkelt och säkert vad du är van vid i ditt personliga liv. Det har dock några nackdelar i en affärsinställning. Kassabasen visar inte alltid en korrekt representation av hur ditt bageri gör. Om du har kunder som köper bakverk från dig på 30-dagars försäljningsvillkor - till exempel en caterer, kan du inte räkna med försäljningen tills du faktiskt har kontrollen i handen. Det kan också komplicera redovisning av lager, vilket är något bakverk nästan alltid har.

Den stora bilden

Under periodiseringsmetoden registrerar bagerier intäkter och kostnader när de tjänas eller uppkommer, oberoende av när de faktiskt tas emot eller betalas. Om en kund köper 12 dussin middagsrullar och du fakturerar honom måste du känna igen den inkomsten när han tar emot leveransen. Periodiseringsgrunden kräver att du registrerar försäljningen och resulterande inkomst även om han faktiskt inte betalar för en annan månad. På samma sätt, när ditt bageri får en försändelse mjöl och socker, skulle du registrera utgiften omedelbart trots att du kanske inte faktiskt skriver checken för en annan månad. Huvudideen här är att hjälpa dig att matcha inkomst från ett visst år med de kostnader som uppstår i processen för att tjäna det. Det ger dig också en mer exakt uppfattning om var ditt bageri står för att du ser en upp-till-minut-bild av ditt bageris ekonomi.

Djävulen är i förteckningen

Även om IRS inte specifikt kräver att du använder en metod över en annan, kommer de flesta bagerierna att behöva använda periodiseringsgrunden. Den största orsaken till detta är inventering. Om din leverantör till exempel fakturerar dig för de ingredienser du använder, som mjöl, kryddor, mjölk och så vidare, kan kontantmetoden inte låta dig spela in dem eller skriva in dem i din inventering tills du skriver checken. Det kan göra det svårt att spåra ditt bageri och göra skatttiden mer komplicerad. På grund av detta bör du överväga att konsultera en redovisningspersonal för kvalificerad rådgivning och hjälpa dig att skapa böckerna för ditt bakeri.