Vilka skyldigheter och ansvarsområden Har en barchef planerat starka anställda?

En barchef är en individ som styr, kontrollerar och planerar verksamheten i en bar. Starka anställda är arbetstagare som är hälsosamma och glada men också samarbetande, kreativa, innovativa, ansvariga och avgörande. En barchefs uppdrag och ansvar vid planeringen av starka medarbetare handlar om planering, övervakning och allokering av den dagliga operativa verksamheten i baren. Arbetsplanering innebär också att bemyndiga anställda genom delegering av uppgifter och utbildning för att förbättra deras erfarenhet. Bemyndigande är ett viktigt element som bidrar till att vårda starka anställda.

Schemaläggning av servitörer enligt förändringar i kundbehov

Planering av servitörer i enlighet med nivån på efterfrågan på kunder är ett viktigt ansvar för barchefen eftersom de interagerar direkt med kunderna. Som barchef måste du förutse det dagliga flödet av kunder för att kunna justera antalet anställda för varje växling när det finns en ökning eller minskning av kundnummer. Till exempel behöver du fler servitörer per skift under helgerna när kundnummer ökar än under vardagar när färre kunder blir underhållna i baren.

Schemaläggning av ansvar för inventeringskontroll

En barchef ansvarar för att förteckningen över baren hanteras väl. Som en barchef kan du uppnå detta genom att anslå lagerhanteringstjänsten till butikshållaren. Du måste också fördela ansvaret för att spåra all försäljning av alla typer av drycker, inklusive öl, cocktails, vin, sprit och drycker till baren. På det här sättet kommer du att kunna övervaka rörelsen av lager från butiken till baren och försäljningen du gör. När du planerar dessa uppgifter måste du se till att baren och butiken har tillräckligt antal anställda under alla skift.

Omläggning av uppgifter för att täcka bortvarande anställda

Anställda kan vara frånvarande av orsaker som sjukdagar, sjukdom, mammaledighet, disciplinär uppsägning eller på grund av andra faktorer som inte är deras kontroll. Du behöver inte rekrytera tillfällig ersättningspersonal under korta perioder av anställdas frånvaro, om inte mer än två anställda är frånvarande eftersom starka anställda följer samarbete och kreativitet. Det bästa sättet att ta itu med sådana fall är tillfälligt frånvaro att omplacera uppgifter så att nuvarande anställda kan stå inför de frånvarande arbetstagarna. Du kan använda denna möjlighet att låta underordnade anställda stå in för sina seniorer och därigenom skulle du effektivt träna och bemyndiga de underordnade medarbetarna.

Tilldela rengöringsuppgifter

Barchefen ansvarar för att baren städas dagligen. Detta beror på att renlighet är en del av baraffären. Som barchef är du ansvarig för att planera anställda som ständigt ska rengöra golv, möbler, tvättglas och andra redskap. Multi-tasking är en av de bästa sätten att uppnå detta fete, så att du kan utveckla en plåtroster där servitörerna blir svängda med rengöring samtidigt som de behåller sitt rutinansvar.