Hur man får intäkter genom att lägga till en full bar till en restaurang

Lägga till en full stapel höjer profilen på din restaurang. Oavsett om det är en dry martini eller en original drinkidé, håller en bra cocktail kunderna tillbaka. Signaturdrycker rör dina kunders fantasi och ger din restaurang ett speciellt drag helt och hållet. Nöjda drinkare kommer troligen att berätta för sina vänner om deras erfarenhet, vilket kommer att generera mer affärer för dig. Och om de är i baren för cocktails, kan de bara hänga för middag också.

Liquor License

Innan du lägger en full bar i din restaurang måste du ansöka om fullvätsklicens. Krav på att få licenser är olika, men det styrande organet erbjuder liquorkort i skillnadsklasser. Till exempel tillåter en "Class A" -licens i Wisconsin att sälja alkohol på platsen. Vissa kommuner har kvoter för spritlicenser baserat på befolkning och nuvarande antal licenser i lokalområdet. Kontakta den kommunala kontoret där du bor för att starta ansökan. National Association of Alcoholic Beverage Listing Attorneys tillhandahåller en lista över advokater av staten som hjälper kunderna med ansökan processen.

Inredningsdesign

Att ha lockande inredning och läckra drycker är en vinnande formel i restaurangbranschen. Bedöm mängden utrymme du behöver för att lägga till en full bar till restaurangen. Välj en inredningsarkitekt som specialiserar sig på bar och restaurangkoncept för att ge känsla och bara rätt atmosfär till ditt utrymme. En designer kan visa dig hur du utnyttjar barområdet optimalt och ger originella konceptkoncept. Men budget noggrant. Lägga till en full stapel betyder att du spenderar pengar på licenser, tillstånd, material och konstruktion.

Utveckla signaturdrinkar

Att servera en originaldryck skapar spänning och buzz. Arbeta med en erfaren bartender för att utveckla intressanta drinkkombinationer som också är visuellt tilltalande. Använd dina kreativa juicer för att komma med intressanta namn för dina concoctions. Den "Incredible Hulk" är en unik alkoholhaltig dryck som började som ett dryckskoncept. Ha kul att komma med dina egna namn En idé är att få dem att passa din restaurangs tema eller plats.

marknadsföring

Nu måste du få ordet ut. Utveckla in-house marknadsföringsmaterial för att uppmärksamma diners i din restaurang. Använd handouts, flyger, gatukampanjer, smakprovning och radioannonsering. Erbjud "happy hour" eller drick specialerbjudanden för att locka kunder att komma in och spendera lite tid på din nya bar. Om du imponerar på dem kommer de att vara tillbaka, och de kommer förmodligen att ha några vänner nästa gång.

Tågpersonal

Träna medarbetarna på konsten att sälja drycker i väntan på efterfrågan. Tanken är att få kunder att prova nya drycker. Anställda bör vara kunniga om dina dryckskapelser samt att ta dryckesorder. Att få en drinkorder fel kan avstå en kund, vilket motsvarar förlorade intäkter och ett dåligt intryck. Hyr en professionell bartender och få henne till skynda på hur man skapar dina signaturdrycker. Att ha en professionell bartender på personalen kommunicerar hur seriöst du handlar om att skapa en bra atmosfär för dina kunder och är ett annat sätt att hålla dem tillbaka.