Allt guide till att starta och driva en restaurang

Mycket tanke och ansträngning går in i att öppna en restaurang. Du måste först bestämma vilken typ av restaurang och koncept du vill introducera. Till exempel kan du bestämma dig för att öppna en avslappnad matsal med ett throwback-tema från 1950-talet. Därför skulle du dekorera din restaurang med nostalgiska bilder, filmstart och till och med bilar från den aktuella tiden. Dessutom kan du kolla på Business.govs hemsida för att se till att du har alla korrekta företagslicenser.

Betydelse

Du måste bestämma om du vill köpa en franchise eller starta din restaurang från början. Besök webbplatser som Franchiseopportunities.com eller Franchisedirect.com för att söka efter en restaurangfranchise. Välj den franchise som bäst motsvarar ditt föreslagna restaurangtema. Hitta en grossistmatleverantör om du börjar din restaurang från början. Börja med att kontakta National Restaurant Association på Restaurant.org. Du behöver mat, städare, pappershanddukar, toalettpapper, tvål och olika icke-matvaror också. Hitta en grossistleverantör som uppfyller dina behov eftersom det helt enkelt kommer att beställa en fraktprocess.

Plats

Hitta en plats för din restaurang i ett högtrafikområde. Till exempel kanske du vill öppna en bra matsal anläggning nära affärsdistriktet i centrala. En plats downtown skulle rita affärsmän och deras kunder till både luncher och middagar. Se till att platsen för din restaurang passar den demografiska profilen för målkunden du vill ha, enligt Entrepreneur.com. Hitta till exempel din restaurang i bostäder med högre inkomst om dina menyalternativ är relativt dyra. Tvärtom, vädja till yngre, lägre medel- eller medelinkomstfolk om du har en värdemeny.

Utrustning och tillbehör

Du behöver frysskåp, kylaggregat och en inloppsfrysare till din restaurang. Ingångskylskåpet kommer att användas för att lagra matvaror som innehåller sallad, kött och såser. Du behöver ett inloppskylskåp för att lagra mat som var kvar vid stängningstiden. Andra typer av utrustning inkluderar ugnar, spisar eller spannmål, friterare, ångdukar och skåp och ett försäljningssystem. POS-systemet innehåller ditt kassaregister och automatiserad orderskärm som gör att arbetstagare kan fylla order. Ditt POS-system kommer också att anslutas till din dator, spåra timmars försäljning och lager som du använder. De flesta POS-system hjälper dig att hantera dina matkostnader.

Andra typer av utrustning och tillbehör inkluderar självbetjäningsdryckmaskiner, menybrädor, köksredskap, köksredskap, burköppnare, skärbrädor, bestick och säkerhetshandskar.

Anställning och utbildning

Antalet anställda som du behöver kommer i stor utsträckning att vara beroende av storleken på din restaurang. Du kan behöva ytterligare anställda om din restaurang är öppen för långa timmar. Börja med att anställa en make eller familjemedlem till en liten restaurang som hjälper till att hålla dina arbetskostnader nere. Hyr en chef om du behöver täcka andra skift. Placera "Help Wanted" -annonser i tidningen. Hyr människor med restaurangupplevelse så att de blir bättre beredda att arbeta från dag ett. Träna anställda på det sätt du vill att din restaurang ska köra. Se till att alla anställda vet vilka kvantiteter av livsmedelsingredienser som går på de olika menyalternativen. Matkostnaderna kommer att vara en av dina största utgifter.

Operationer

De viktigaste aspekterna av en restaurang till kunder är gästfrihet, kvalitet, service och renlighet. Folk gillar att fördöma restauranger med vänliga arbetare. Dessa kunder räknar med att serveras högkvalitativ mat inom rimlig tid. Till exempel servera heta matvaror som om de är nyberedda. Släng bort mat som har lagrats i en värmebehållare för länge. Utnämna minst en anställd till matsalen för att sopa golv och rena fönster. En smutsig restaurang är inte aptitretande. Smutsiga bord och golv kan också avskräcka potentiell försäljning.

Reklam

Undersök hur dina konkurrenter annonserar. Om konkurrenter regelbundet annonserar i kupongtidskrifter, till exempel, kommer de förmodligen att dra nytta av dem. Gör en stor öppning för din restaurang med stora ballonger och en stor banner. Kontakta lokala tidning och tv-stationer. Fråga tidnings- och tv-reportrar, om de kan skriva en artikel eller göra en spotlight-rapport på din restaurang.