FDA-förordningar för matdistributionslager

Om ditt företag driver ett livsmedelsdistributionslager måste du följa Food and Drug Administrations säkerhetsriktlinjer. Underlåtenhet att följa dessa regler kan leda till böter eller upphävande av ditt företagslicens. FDA antog lagen om livsmedelssäkerhets modernisering, eller FSMA, i januari 2011 för att förbättra säkerhetspraxis hos lager och andra livsmedelshanteringsanläggningar. Lagen syftar till att förebygga förorening innan maten distribueras till allmänheten. Det förbjuder också vederläggning mot anställda för rapportering av överträdelser av livsmedelssäkerheten.

Registrering

All matförpackning, förvaring, bearbetning eller tillverkning måste registreras hos FDA. FDA ändrade sina registreringsförfaranden under 2012, så du måste omregistrera om du hade registrerat dig före den 1 oktober 2012. Du måste förnya en befintlig registrering mellan oktober och december av varje jämnt antal år. Registreringsansökan måste ge kontaktinformation till anläggningen, inklusive en e-postadress. Det måste också anges att FDA har tillstånd att komma in och inspektera anläggningen.

Förebyggande plan

Du måste utveckla en skriftlig plan för anläggningen som beskriver vilken typ av problem som kan äventyra livsmedelssäkerheten. Planen bör diskutera lösningen på vart och ett av dessa möjliga problem och de åtgärder du vidtar för att förhindra dem. Det bör också lista det förfarande som du skulle följa vid en förorening. Du måste utbilda anställda på alla säkerhetsförfaranden och platsen för anläggningens skriftliga plan. Planen måste vara tillgänglig för FDA att granska på begäran.

Inspektion

Livsmedelshanteringsanläggningar i USA måste underkastas inspektion inom fem år efter FSMA: s effektiva datum och inspekteras vart tredje år. FDA kommer också att inspektera minst 600 anläggningar under det första året efter att FSMA har antagits och dubbelt så många inspektioner varje år efter det. Om ett utländskt lager vägrar att överlämna till inspektion, kan FDA förbjuda det från att exportera mat till USA

påminner

FDA har befogenhet att beställa en återkallelse av all mat som kan vara förorenad eller felaktigt märkt. Lageret måste meddelas om problemet och ges möjlighet att utfärda ett frivilligt återkallande. Om det inte överensstämmer, kommer FDA att beställa omedelbar avstängning av alla bearbetnings- och distributionsaktiviteter. Lageret måste acceptera återlämnande av befintliga produkter och erbjuda full återbetalning till sina kunder. FDA erbjuder också en sökbar databas på sin webbplats så konsumenterna kan kontrollera statusen för ett återkallande.