Hur man firar den stora öppningsdagen för en restaurang

En restaurang måste bygga buzz för att få kunderna genom sina dörrar. Utan en vanlig ström av människor riskerar även matplatsen med god mat och en effektiv personal att gå under. För att börja på den högra foten, använd en marknadsföringskampanj för att introducera ditt restaurangkoncept till en ny uppsättning kunder och ge dem en kvalitetsupplevelse som kommer att hålla dem tillbaka.

1.

Börja betjäna kunder två veckor till en månad före stora öppningen. Den här mjuka öppningen kommer att förbereda din personal för pressen på firandet vid stora öppningsdagen. Det kommer att ge kocken erfarenhet i det nya köket och servrarna att lära känna varandra och deras kökskollegor. På stora öppningsdagen måste ditt lag vara i topp. Det är svårt att nå denna höjd utan att föta dina fötter först med några betalande kunder. Genomförsöket med en mjuk öppningsperiod gör det också möjligt för dig att bedöma din personal för att bestämma vilka kvalitetsspelare du ska ha till uppgift att arbeta under den stora öppningen.

2.

Bjud in media. Utskriftsmedia kräver några veckors varsel; skicka ett pressmeddelande som belyser din restaurangs särskiljningsförmåga. Skriv utgåvan i en objektiv ton och ge fullständiga detaljer om restaurangens läge och de imponerande kvalifikationerna hos personalen och ägaren. Ditt mål är att få en matkritiker att skriva en recension av restaurangen. Bloggar är också nödvändiga; skicka en anteckning till lokala bloggare och skicka dem en elektronisk kopia av ditt pressmeddelande. Bloggar som Eater.com och Grubstreet.com är också alternativ; som täcker ett större geografiskt område har de också fler potentiella läsare än mindre platser.

3.

Planera underhållning. En stor öppning borde vara något speciellt; hyra ett band eller till och med en lokal teater troupe att utföra ett spel med ett lämpligt tema. Låt inte din underhållning vara ett vildt kort; Ett stötande ord eller störande anteckning från scenen och dina kunders middagsupplevelse kan bli besviken. Hyra professionella underhållare vars handlingar du har godkänt i förväg.

4.

Ge utmärkt mat och service. I din rush för att ge bra underhållning och få ordet ute, kanske du fokuserar mindre uppmärksamhet på att förbereda din personal för att göra sitt bästa arbete. I slutändan kommer kunder och media att vara där för att bedöma hur snabbt och enkelt tjänsten är och hur maten smakar när det kommer till sina tallrikar. Uppför din kock med att prova varje objekt innan det lämnar köket, och håll ett öga på vänta personalen för att se servitörer och servitriser är så trevliga som möjligt för kunderna.

5.

Tack kunderna för att komma. Ge kunderna en liten känsla av uppskattning i slutet av deras måltid och uppmuntra dem att komma tillbaka. En enkel tjänst, som godis i ett litet minnessak med restaurangens logotyp, kan hålla ditt restaurangnamn inom räckhåll för en vecka. En rabattkupong för ett framtida besök är ett annat sätt att tacka kunder och uppmuntra dem att återvända.