Hur man räkna ut restaurangkostnaderna

"Overhead" är en affärsperiod som används för att beskriva driftskostnader som inte är relaterade till direkta material och arbetskraft. Restaurangägare absorberar vanligtvis dessa kostnader och överför avgifterna till kunder genom att öka priserna för mat. Din restaurang har några av samma kostnader som andra företag. Men det har också kostnader som uteslutande är relaterade till livsmedelshandeln. Beräkning av kostnaderna kan du planera för nuvarande och framtida kostnader och analysera sätt att minska kostnaderna för att göra din restaurang mer lönsam.

1.

Beräkna hur mycket pengar din restaurang spenderar på reklam för året. Kampanjavgifter inkluderar pengar till telefonannonser, tidningsannonser, tidskriftsannonser och webbannonser. Inkludera eventuella kostnader för utskrift av fliers och rabattkuponger i denna kategori.

2.

Undersök din restaurangs skatteansökan för det senaste året för att bestämma storleken på avskrivningar som tagits som en affärsutgift. Möjliga kategorier för avskrivningar som anges på skatteformuläret inkluderar din restaurangs byggnad, stor utrustning och fordon som köpts för restauranganvändning. Lägg till den här siffran för din kostnad.

3.

Summa kvitton för pengar betalda för indirekta arbetskraftskostnader, såsom förvaringstjänster, bokföringstjänster, konsultavgifter och lageravgifter.

4.

Bestäm den årliga hyresbeloppet eller det belopp som spenderas på hypotekslån för din restaurang under året. Lägg till det belopp som betalas varje månad för hyra eller intresse för att hitta denna summa. Inkludera inte huvudmannen för inteckningslånet i denna kategori, eftersom det faller under avskrivningar på restaurangstrukturen.

5.

Totalt antal pengar som spenderats under året på reparationer för din restaurangs struktur, lagringsbyggnader, parkeringsplatser, fordon eller utrustning som används i verksamheten.

6.

Lägg till det belopp som betalats under året för restaurangvaror som inte är relaterade till mat eller dryck. Exempel på rengöringsmedel och diskmedel.

7.

Summa beloppet som används för din restaurangs verktyg, inklusive bortskaffande av avfall, återvinningsavgifter, telefonservice, internetavgifter och månadsavgifter för vatten, naturgas och el.

8.

Beräkna beloppet betalt för fastighetsskatt, årliga licensavgifter och eventuella statliga, läns eller lokala företagsskatter för din restaurang.

9.

Summa beloppen för steg 1 till 8 för att bestämma din restaurangkostnad. Du kan dela denna siffra med antalet veckor, dagar eller timmar timmar din restaurang arbetar för att räkna ut hur mycket företag du behöver göra för att göra vinst.

Saker som behövs

• Kopior av räkningar och kvitton
• Hyresavtal eller hypotekslån
• Skatteredlar
• Inkomstskattehandlingar för föregående år

Varning

• Iowa Small Business Development Centers rekommenderar att du beräknar din restaurangkostnad varje år för att justera dina menypriser och cateringavgifter. Uppskatta din restaurangkostnad halvvägs under året för att fastställa behovet av omedelbar prishöjning.