Vad är det första steget att starta ett bryggeriföretag?

En affärsplan är det första steget för att starta ditt bryggeri. Den planen hjälper dig att avgöra huruvida du ska börja, samt definiera din produkttyp av bryggeri - nödvändig utrustning, din nisch, marknadsstrategier, konkurrens, antaganden för dina vinst- och förlustprognoser och vilken finansiering som är nödvändig.

Typ av öl och bryggeri

Besluta vilken typ av öl att brygga och vilken typ av bryggeri som är ett av de första stegen att börja. Du kan bestämma dig för att fokusera på en lokal specialitet, såsom smakrika öl eller allmänt öl som lagers och stouts. En annan fråga att bestämma är hur stort ditt bryggeri kommer att vara. Ska du göra öl i små satser eller i 50 gallon behållare? Du måste också bestämma var du ska hitta bryggeriet. Om du erbjuder en restaurang tillsammans med bryggeriet, kräver det en annan och kanske dyrare plats än ett bryggeri ensam.

Utrustning

Teoretiskt kan du brygga öl med ett par plasthinkar, en sifon, flaskor och mössor. Dock kommer ett vinstbryggeri att kräva betydligt mer utrustning. En liten inställning för att brygga 20 gallon åt gången kostar omkring 2500 USD från och med publiceringsdatumet. Priserna går upp exponentiellt därifrån.

Marknadsföra

Om du trodde TV-reklam, skulle du tro att din marknad skulle vara underbara gals och biffiga hundar med ingen över 30 år - OK, gör det 35. Verkligheten är mer än 1 800 bryggerier och importörer tjänar över en halv miljon detaljhandel anläggningar och 7 miljarder liter öl per år. Din utmaning är att ändra någon av dessa statistik till personer som köper från dig. Att definiera din marknad är en av dina första utmaningar. Prata med andra mikrobryggerier för att se vem de säljer till. Fråga restauranger i området vilka typer av öl de tjänar. Besök gourmetbutiker för att se vem de säljer till.

Marknadsföringsstrategier

Det skulle vara trevligt om du öppnade ditt bryggeri och kunderna visade sig precis som magi. Tyvärr fungerar inte verksamheten på det sättet. Marknadsföringsstrategier är hur du berättar potentiella kunder vad du har att erbjuda. Det handlar om att skapa en webbplats, reklam, direktbrev, ord-till-mun och publicitet. Kolla in din tävling för att se hur och vad de gör.

Prognostiserad vinst och förlust

En kritisk del av din affärsplan beräknar vinsten, och förhoppningsvis inte förluster, för de första åren av verksamheten. Förutsättningarna bakom prognosen baseras på dina försäljningsprognoser och kostnader. Utrustningen är en startkostnad och ingår inte i resultaträkningen men är nödvändigt så att du vet hur mycket pengar som krävs.

Finansiering

Att få ett banklån är en metod för finansiering om du har tillgångar och en stark kreditpoäng. Ett eget kapitallån eller med ditt kreditkort är en annan. Du kanske tror att vänner och familj skulle vara en bra källa, men var försiktig. Om bryggeriet inte är så lönsamt som du vill, kommer du kämpa betala tillbaka pengarna. I vilket fall som helst, har din advokat utarbeta ett kontrakt som specificerar detaljerna för finansieringen, vare sig det är ett lån eller en investering, och hur det betalas tillbaka. Var försiktig så att dina investerare inte dricker bort dina vinster.