Vad skulle skifta efterfrågekurvan för nötkött?

Företagsägare kan analysera konsumenternas köparbeteende genom att studera en efterfrågekurva, som är ritad på två axlar: pris och kvantitet som krävs. Efterfrågekurvorna sänker alltid nedåt, eftersom konsumenterna är villiga att köpa mer av någon produkt när den prissätts lägre än vanligt. Då prisökningarna för nötkött, till exempel, förekommer färre försäljningar. Prisförändringar påverkar den sålda kvantiteten, men de flyttar inte efterfråganskurvan själv, eftersom den grundläggande önskan om nötkött förblir konstant.

Vänsterväxling

Andra förändringar förutom prisförändringar kan ändra efterfrågekurvan enligt William J. Baumol och Alan S. Blinder, boken "Economics: Principles and Policy". En minskning av konsumenternas efterfrågan på nötkött resulterar till exempel i en vänsterförskjutning av efterfrågekurven. Om nutritionists rekommenderade konsumenterna att undvika rött kött, kan konsumenterna exempelvis välja kyckling eller fisk istället för nötkött. Eller om nötköttsleverantörer meddelade en storskalig återkallelse av nötkött på grund av säkerhetsproblem, kommer konsumenternas efterfrågan att dämpas. Det centrala inslaget i vänsterskift är att konsumenterna kräver mindre nötkött till varje prispunkt.

Högerskiftning

En ökning av konsumenternas efterfrågan på nötkött leder till att efterfrågekurvan höger. Med andra ord, till varje prispunkt, är fler konsumenter villiga att köpa nötkött. Generellt skulle en högergående skiftning av efterfrågekurven följa släppandet av all information som gjorde att nötkött var mer tilltalande för konsumenterna. Om nutritionists till exempel uppmanade allmänheten att nötkött var det mest hälsosamma köttet, eller om kyckling- och fiskproducenter tillkännagav omfattande säkerhetsåterkallelser, skulle konsumenternas efterfrågan på nötkött öka med alla möjliga prispunkter.

Fortsatta effekter

Betydande förändringar i efterfrågan på en marknad kan få rippeleffekter på många andra marknader. Antag exempelvis att konsumenternas efterfrågan på biffdroppar faller ut. Producenter av nötkreaturfoder kommer bredvid att uppleva en minskning av efterfrågan som nötkreaturraisers skalar ner verksamheten. Jordbrukare som odlar spannmål som används i boskapsfoder kommer då att uppleva lägre efterfrågan. I teorin kommer effekterna att fortsätta att omklara sig genom en ekonomi tills situationen utjämnar.

överväganden

I verkligheten kan en enkel graf inte representera en fullständig komplexitet på en marknad. Till exempel är nötkött inte en enhetlig produkt. Några nedskärningar är mer uppskattade än andra, och uppfödningsmetoder kan betyda mer för vissa konsumenter än andra. Företagsägare bör se efterfrågekurvor som inte mer än grova riktlinjer för att analysera konsumenternas köpbeteende.