Hem-baserade Bageri Krav

Ett hembaserat bageri kan låta som en enkel strävan. Piska upp ett parti av kakor, släng dem i ugnen och sälj dem sedan till kunderna. Men bagerier är inte tillåtna på alla områden och reglerna som reglerar dem kan vara ganska stränga. Där hemmabaserade bagerier är tillåtna finns det mycket specifika krav.

Kommersiella ugnar

Kommersiella ugnar kan eller kanske inte behövs i ditt område, men kan säkert göra livet enklare som en hembakare. En familjeugn kommer att begränsa hur många bakverk du kan skapa på en dag.

Livsmedelshantering

Om hembagerier är tillåtna i ditt område kommer du sannolikt att behöva ett livsmedelshanterings tillstånd från hälsoavdelningen. Det kan kräva att du tar några klasser i säker mathantering. Vissa stater erbjuder dessa kurser online och andra kräver att de tas personligen. När kurser är färdiga kommer ett tillstånd att utfärdas. Du kan också behöva andra tillstånd och licenser. Kolla med din lokala hälso- och stadsavdelning.

Zonindelning

Kontakta den lokala zonplaneringen för att säkerställa att du kan driva ett hembageri i ditt grannskap. Förutom zoning överväganden kan ditt grannskap ha förbund som förbjuder husägare att köra företag utom hemmet. Från och med den 1 september 2011 kommer Texas 'Cottage Food Law att vara i spel, vilket möjliggör för hembagerier. Dock kommer varje område fortfarande att ha specifik zonering och förordningar som måste följas. Till exempel, för att driva ett hembageri i Houston, kontakta stadens hälsovårdsavdelning för en matleverantörs tillstånd.

Rätt utrymme och utrustning

Se till att ditt hembageri är tillräckligt stort för att rymma din växande verksamhet. Förutom en kommersiell ugn behöver du diskutrymme, kylskåp, kylskåp och ställen att lagra färdiga bakverk. Du kommer också att behöva ett kontorsområde för att spåra var dina bakade varor går och kommande evenemang du kanske täcker. Om du växer snabbt och går tom för utrymme, kolla in att hyra ett kommersiellt kök.

inspektioner

Om du är lycklig nog att bo i ett land där hembagerier är tillåtna, kommer hälsovården att genomföra regelbundna inspektioner för att säkerställa att maten hanteras ordentligt. Det är en bra idé att granska kraven på din stads hälsoavdelning webbplats för att se till att du uppfyller alla regler.