Hur fördelar ett cateringföretag kostnader?

Cateringföretag fördelar kostnader på många sätt på samma sätt som andra livsmedelsföretag, men vissa cateringfirare har också kostnader för att dekorera evenemangsområden om de fokuserar på att skapa händelser där atmosfären är viktig. De utgifter som en caterer inträffar faller i två huvudkategorier: rörliga kostnader, som fluktuerar i förhållande till försäljningsvolymen och fasta kostnader, som i stort sett blir desamma oavsett hur mycket affärsföretaget gör.

material

Materialkostnad är en viktig bokföringskategori för alla cateringföretag. Det täcker både ingredienserna som går in i maten, liksom alla engångsplattor och redskap som cateringfirman erbjuder. På en matleverantörs skatteavkastning eller resultaträkning ingår materialutgiften i avsnittet "Kostnad för sålda varor", tillsammans med kostnader för arbetskraft och lager.

Arbetskraft

De flesta cateringfirma ådrar sig arbetskostnader i samband med sin affärsverksamhet, antingen förbereda mat, servera det eller städa upp efter en händelse. Som en caterers materialkostnader beräknas hans arbetskostnad som en del av hans försäljningskostnad eller det belopp som subtraheras från bruttointäkterna för att beräkna bruttoresultatet. Arbete, som mat, är en rörlig kostnad, eller en som i allmänhet fluktuerar i ett direkt förhållande till en caterers försäljningsvolym.

Supplies

Caterers använder en mängd olika typer av varor, från de köksredskap som används för att förbereda maten, till de redskap som används för att betjäna den, till de material som används för att dekorera ett utrymme. Om en caterer fokuserar mycket på dekoration utöver mat kan det vara meningsfullt att skilja ut dessa olika typer av försörjningskostnader helt enkelt för att hålla koll på hur mycket hon spenderar för olika typer av inköp.

Hyra

I praktiskt taget alla stater måste cateringfirma träna av licensierade kommersiella kök. Caterers som hanterar stora volymer av affärer brukar outfit och hyra kök av egen; För dessa caterers är hyran en fast kostnad som inte förändras väsentligt i förhållande till affärsvolymen. Caterers som bara har börjat eller bara tillgodoser intermittent ofta hyra delat kök utrymme. Ett delat köksutrymme kan vara ett subletting-arrangemang som använder utrymme som främst är utrustat för ett annat företag, eller det kan vara ett gemensamt utrymme speciellt utformat av en företagare som är intresserad av att tjäna pengar genom att hyra ut till flera livsmedelsföretag. För cateringfirma som använder gemensamma köksrum tenderar hyra att vara en rörlig kostnad, en som fluktuerar i förhållande till affärsvolymen.