Hur man etablerar goda relationer med restauranganställda

Att upprätthålla ett solidt förhållande med din restaurangpersonal ökar medarbetarnas moral och bidrar till att minska anställdas omsättning. Tyvärr är det inte en lätt uppgift att upprätthålla ett bra förhållande med din anställd. Restauranger kan gå från dödligt långsamt till livliga inom några minuter, vilket leder till en uppbyggnad av stress och frustrationer. Genom att hjälpa anställda när de behöver det mest och erkänner deras ansträngningar kommer du att framstå som en chef som verkligen bryr sig om de personer han jobbar med.

1.

Erbjuda anställda raster. Restauranganställda måste ofta stå i timmar i taget, och beroende på företagets policy får de bara få fem minuters paus under hela dagen. Arbeta rakt igenom arbetsdagen kan orsaka frustrationer att koka över och anställda för att ångra sina chefer. Förklara din policy för raster till alla anställda och ge varje anställd minst en 20-minuters och en 10-minuters paus under hela dagen.

2.

Hjälpa medarbetare under rusar. Frukost, lunch och middagshastighet kan göra att anställda känner sig stressade och frustrerade. Försök att stanna kvar på golvet under rusperioder och leta efter en möjlighet att hjälpa dina anställda. Att göra det hjälper till att öka den takt som dina anställda kan betjäna kunder och det berättar för anställda att du är villig att hjälpa dem i svåra situationer.

3.

Förklara hur varje anställd bidrar till restaurangens övergripande framgång. Restauranganställda måste känna att de påverkar den totala verksamheten hos en restaurang. Till exempel, en server som känner att hon är där bara att betjäna mat till kunder är inte troligt att ha ett bra förhållande med sin chef. Om hon förstod hur hon påverkar, att hennes attityd leder kunderna till restaurangen och att hennes snabba tjänstekunskaper ökar vinsten, kommer hon att känna att hon är värd mer, och hon kommer att förstå att hon betyder något för företaget.

4.

Erbjud en anställdrabatt för anställda och deras familjer. Medarbetarrabatter berättar för anställda att du uppskattar ditt val att arbeta på din restaurang. Vissa restauranger erbjuder endast anställdas rabatter för anställda själva, men för att bygga ett starkare förhållande till din arbetskraft, förlänga rabatten till anställdas familjemedlemmar också.

5.

Förklara kommande förändringar till anställda. Restauranger, mer än andra företag, genomgår en snabb förändring av de produkter de erbjuder. Menyer, recept och serveringsstorlekar kan ändras varje månad. Chefer och ägare som förklarar de kommande förändringarna ger öppenhet till arbetsplatsen och berättar i huvudsak om att de inte kommer att lämnas i mörkret.

6.

Applicera allmänna strategier för att bygga relationer med dina anställda. Bortsett från restauranger som är specifika för relationer, kan du också använda allmänna strategier för att hjälpa dina anställdas relationer. Att till exempel lyssna på medarbetarnas bekymmer, förklara dina förväntningar på alla anställda och påpeka en anställds styrkor hjälper alla till att skapa ett positivt förhållande med medarbetarna.