USDA-förordningar angående glas i en matproduktionsanläggning

Livsmedelstillverkningsanläggningar måste följa många USDA-föreskrifter, inklusive de som inbegriper närvaron av glas i anläggningen. När det inte hanteras korrekt kan glas skapa risk för förorening från skåror eller uppbyggda skräp. Om sådana föroreningar hittar sig i mat kan alla som intar det bli allvarligt skadade eller till och med dödade. Dessutom kan tillverkningsanläggningen stämmas, bli dålig press, stängs tillfälligt eller stängs permanent. Efter några enkla riktlinjer om hur man hanterar glas i anläggningen kommer det att bidra till att förhindra framtida problem.

Typer av acceptabelt glas

USDA begränsar användningen av glas i områden i anläggningen där mat är närvarande, såvida inte det finns ett absolut behov av det. I de fall där närvaro av glas anses nödvändigt, såsom för fönster och takfönster, måste klart glas alltid användas. Vidare måste allt glas som används i livsmedelsproduktionsanläggningar vara både värme- och sprängbeständigt för att uppfylla reglerna.

Förhindra Broken Windows

Eftersom även sprängskyddligt glas inte är helt oförstörbart, bör fönster installerade i rum som innehåller exponerad mat byggas av akryl- eller polykarbonatplast. Om glaset måste användas ska dock botten av varje fönsterbrädor börja i en höjd av minst tre meter ovanför produktionsgolvet. Detta kommer att bidra till att förhindra påverkan från pallstickor, handlastbilar och annan tung utrustning.

Stoppar utanför kontaminering

Förutom att skapa ett hot mot brutet glas, presenterar fönster och takfönster också risken för förorening från vatten, smuts, djur och foder samt andra typer av organiska skräp. För att bekämpa förorening från skräpackumulering bör alla fönster och takfönster ha en sluttning på minst 45 grader. Vidare bör alla fönster och takfönster ha lagt till skydd som stavar, galler, tråd eller stängsel, för att utesluta och avstyra gnagare, insekter, fåglar och andra djur.

Glasbelysning

USDA anser att det är nödvändigt att ha tillräcklig belysning i alla områden där mat lagras, bearbetas eller granskas, liksom i badrum, omklädningsrum och andra områden där anställda använder toaletter och tvätta händerna. Dock är endast speciella säkerhetslampor av värmebeständigt sprängskyddssäkerhetsglas godkända för användning. Dessutom bör glödlampor skyddas i fixturer eller kapslingar gjorda av andra sprängbara material än glas för att lägga till ett extra skyddslag i det osannolika fallet att några glödlampor krossas.

Temperaturmätningsenheter

Endast vissa typer av mätinstrument är USDA-godkända för användning på mat. Termometrar bör inte ha glasstammar eller sensorer om inte godtermometrar används. I detta fall är glasgivare och stammar tillåtna så länge som alla glaskomponenter är inneslutna i en speciell sprängbeständig beläggning.