Vilken utrustning behöver du starta ett hembaserat bageri?

Vissa jurisdiktioner tillåter dig att driva ett bageri hemifrån. I sådana fall kan du använda ditt hemkök för att starta ditt företag för att du kan spara kostsamma kostnader. När du har passerat första hälsoavdelningen inspektion, kan du börja baka varor för att sälja grossist eller detaljhandel. Den utrustning du behöver beror på vilken typ av bakade objekt du producerar och din försäljningsvolym.

Kommersiell elektrisk mixer

Bakers behöver blandare av kommersiell storlek för att göra stora satser bakade varor. Du behöver också en kommersiell mixer för att förbereda tårta och andra konditorivaror. Kommersiella blandare fungerar på samma sätt som blandare avsedda för hemmabruk, men varierar i storlek, från mot-topp till golvmodeller, och kan blanda upp till 500 kg degen. Du kan köpa kommersiella mixers på en restaurang-butiksaffär eller online. Priserna varierar beroende på varumärke.

Mobila kylrackor

Felaktigt nedkylda bakverk kan bryta sönder eller kollapsa och blir därmed oselbara. Du kan snabbt ta bort bakverk från ugnen genom att hålla en rullande kylhylla i närheten när du bakar. Att kunna ställa ner varma bakpannor och lakan minskar omedelbart handbrännskador. Du kan lagra ett rullande ställ där som helst i ditt kök och använda det för tillfällig förvaring för dina bakverk. Kommersiella mobilkylare kan vara dyra, men du kan köpa en liten eller medelstorad trådhylla med hjul på en hemförbättringsbutik som ersättare tills du har råd med en kommersiell modell.

Kylskåp

Bakers måste hålla ingredienser fräscha för att förhindra förtäring av mat, vilket får dig att förlora pengar. Du kan behöva köpa ett extra kylskåp om ditt nuvarande kylskåp inte kan rymma både din familjs mat och dina företagsingredienser. Du kan också krävas av din lokala hälsoavdelning att köpa ett separat kylskåp för ingredienser. Ett standardkylskåp kan användas, men du måste övervaka interiörtemperaturen med ytterligare termometrar för att upprätthålla kylningsriktlinjerna för hälsoavdelningen.

ugnar

Köpa en motugnsugnugn om ugnen i kaminen är för liten för att hantera din produktion. Konvektionsugnar använder fläktar för att cirkulera hetluft i ugnen vilket resulterar i jämn bakning. Kontakter med ovannämnda konvektionsugnar ger en extra bakugn till en bråkdel av kostnaden för en kommersiell ugn i full storlek. Nya motugnsugnar använder också mindre energi än stora kommersiella ugnar. Du kan också ha en extra ugnsugn i ugnen installerad i ditt kök, beroende på din budget.