Guide till bageripriset

Många människor med en passion för bakning, bra recept och en entreprenörsanda drömmer om att öppna ett bageri. Även om start och odling av din egen bakning kan verka som en svår uppgift, kan detta vara ett mycket givande och lönsamt företag att börja. Du måste överväga flera viktiga saker när du tänker på att gå in i bageriverksamheten.

nischer

Anledningen till att det aldrig kan bli för många bagerier är att det finns så många nischer som ska fyllas. I många städer kan tre eller fyra bagerier blomstra inom en mil av varandra, för att de är så olika: man får bara baka bröllopskakor, medan man specialiserar sig på franska bakverk och ett annat bageri serverar munkar. När du väljer en nisch för ditt bageri, överväga demografiken i ditt område och vad som redan finns - om det redan finns tre donutaffärer, skulle du bäst serveras att välja en annan specialitet. Exempel på andra bakverk nischer inkluderar etniska bakverk, pajaffärer, anpassade kakmakare, veganer och vegetariska bagerier, husdjursbagerier, muffinsaffärer och glutenfria bagerier.

Affärstillstånd

Tillstånden som behövs för att driva en bagerivirksomhet varierar mycket från stat till stat, men de flesta har mycket specifika regler för denna specialaffärsaffär. Till exempel måste bagerier i Texas bära ett livsmedelsföretagstillstånd, inspekteras före öppnandet, alla bagerier måste ha ett livsmedelshandlarillstånd och minst en person på plats måste ha livsmedelskrypteringscertifiering. Dessutom kan du behöva vanliga affärs- och detaljhandelstillstånd, till exempel ett fiktivt namncertifikat (DBA), arbetsgivaridentifikationsnummer, försäljnings- och användningsskattstillstånd eller statligt skattidentifikationsnummer.

Träning

Bageriaffären är en där kunderna inte bryr sig om vilka grader eller träning du har - du vet hur man gör bra bröd eller inte. Dina bakverk smälter i munnen eller sjunker som tegelstenar i magen. Praktisk erfarenhet, övning, försök och fel är den bästa träningen för att äga ett bageri. Formell utbildning i bakverk och bakverk kan vara bra, men du måste fortfarande lära dig genom att göra innan du försöker bli en bageriföretagare.

Affärsmodeller

Ett bageri kan köras på olika sätt, och det som fungerar från en bageriägare kommer att misslyckas med en annan. Tänk på dina styrkor, plats och nisch när du väljer en affärsmodell för ditt bageri. Till exempel kan du driva ett bageriaffär, ett cateringföretag som endast serverar bakverk och bakverk, ett grossistbageri, hantverksbrödsverksamhet som vänder sig till bönder, en traditionell butiksbageri eller ett mobilt bageri som betjänar kunder från en matbil eller van. I några stater kan du också ha möjlighet att köra ditt bageri hemifrån. De flesta stater, inklusive Texas, har lagar mot hembagerier.

Ägaransvar

Om du inte lägger ut många av följande uppgifter måste du ha på sig många fler hattar än en bakare. Därför anlitar de flesta startupbagerierna hjälp, om det bara är på deltid. Förutom att laga mat och utveckla din bageri-meny, kommer du att ansvara för marknadsföring, PR, reklam och marknadsföring, lagerhantering, bokföring och personalhantering. Försök att anställa någon för att hantera uppgifter som du inte känner till, till exempel PR, bokföring eller utformning av ditt bageriets hemsida. På så sätt sparar du tid och pengar på lång sikt.