Vad gör ett hem bageri företag framgångsrikt?

Dina kakor och kakor är legendariska bland dina vänner och familj, och mer än en gång har du fått veta att du borde vara en professionell bakare. Att göra din passion för paj till ett lönsamt företag kräver mer än bara en fläckig jordskorpa. Liksom alla hemmabaserade affärer beror ditt hem bakeri framgång i stor utsträckning på ditt engagemang, planering och förmåga att marknadsföra dina produkter.

Kvalitet

Framgången av något bageri, oavsett om det är en hembaserad eller kommersiell operation, beror till stor del på produkternas kvalitet. Utveckla en repertoar av bakverk som skiljer sig från de som säljs på andra lokala källor eller görs av individer. Att skapa en nisch för ditt bakeri, som fantastiska kakor eller ovanliga bakverk, kan hjälpa dig att skilja dig från varandra och skapa en lojal kundbas. Även den mest utarbetade kakan kommer inte att imponera på någon om den inte smakar bra, men ta tid att bygga dina färdigheter och lära sig lämpliga tekniker för att skapa goda godisar som säkerställer upprepade affärer och ett lojalt följande.

Affärs plan

Alla företag behöver en plan för att lyckas. När du öppnar ett hembageri, utveckla en affärsplan för hur du ska driva, finansiera och marknadsföra verksamheten. En väl genomtänkt och presenterad affärsplan ökar dina chanser att få extern finansiering för ditt bageri och håller dig på rätt spår med den dagliga verksamheten. Tänk på kostnaderna för ingredienser och utrustning, extra personal och affärslicenser och certifieringar när du gör din ekonomiska plan och skissera den dagliga driften av ditt bakeri och verksamhetsstandarden, till exempel ditt engagemang för kundservice, leverans tider eller orderanpassning för att skapa en stark grund för framgång. Din marknadsplan bör innehålla ett antal taktik för att få ordet om ditt bakeri, inklusive reklam, en webbplats och möjligheter för kunder att smaka på dina produkter, till exempel på mässor, festivaler och speciella evenemang.

Marknadsundersökning

Innan du öppnar ditt hembageri, undersök marknaden för att bestämma hur du kan ge potentiella kunder vad de vill ha - och hur mycket de är villiga att betala. Till exempel kan det finnas brist på organiska eller glutenfria bakade produkter i ditt område och fokusera ditt lilla företag på dessa typer av objekt eller åtminstone erbjuda ett större urval än traditionella bagerier, kan locka kunder och öka dina chanser att Framgång. Oavsett vad du väljer att specialisera dig i, sätt priser som återspeglar dessa kostnader och kostnaden för din tid att skapa bakverk. Om du till exempel insisterar på att endast använda lokala eller ekologiska ingredienser av högsta kvalitet, kommer dina driftskostnader att vara högre än genomsnittet och dina priser måste återspegla dessa kostnader. Men catering till en nischmarknad som söker dessa typer av produkter kan kompensera dessa kostnader, och du kan förbli lönsam.

efterlevnad

Hembagerier, som alla livsmedelsverksamheter, regleras väl av lokala lagar. Innan du öppnar ditt bageri, kontakta din lokala myndighet för att se till att du överensstämmer med alla regler och föreskrifter och ha nödvändiga tillstånd och certifikat för att använda bageriet. Till exempel, i vissa områden kan ett hembageri inte fungera om husdjur bor i hemmet, medan andra områden kräver regelbundna hälsoinspektioner eller kommersiell utrustning och lagring. Underlåtenhet att följa lagarna kan låta din verksamhet vara sårbar mot böter eller fler extrema åtgärder, inklusive att stänga av ditt företag. Framgångsrika hembagerier följer lagen och gör livsmedelssäkerhet och korrekt förberedelse en prioritet.