Exempel på restaurangkundtjänstfärdigheter

Restauranger anställd en mängd anställda, inklusive hostesses, vänta personal, bord bussers, bartenders, matberedning proffs och kassörer. För att ge en hög kvalitetshantering, måste alla dessa roller samarbeta i en sömlös leverans av tjänster. Detta kan uppnås när företagare och chefer lyssnar på feedback från kunder och förbättrar tjänsterna, ofta genom att genomföra personalutbildning.

Vänlighet

Framför allt bör en restaurangpersonal vara vänlig och tålmodig med kunderna. Det kan innebära att du går flera gånger över specialen, tar dryckesförfrågningar och ser till att kunderna är bekväma och njuter av sitt besök. Bra restaurangarbetare utvecklar en personlig rapport med sina kunder och ger dem uppmärksam service. Det betyder inte att kunderna rusar, även när de är upptagna, och klargör att ingen begäran är en börda.

Kunskap

En restaurangs "säljprodukt" är dess mat och service, så det är viktigt att dina säljare eller din personal vet så mycket om sina produkter som möjligt. För att kunna leverera högkvalitativ service bör vänta personal kunna svara på frågor som rör menyalternativsredienser och beredningstekniker. Detta är särskilt viktigt för att betjäna kunder som har matallergier eller särskilda kostbehov.

Flexibilitet

Scheman kan ändras och antalet personer i en fest kan stiga och falla, men kvalitetsrestauranger kan gå med flödet och anpassa sig för att möta kundernas behov. Om en beskyddare har en monter eller en bordförfrågan kan du ta emot det, gör det; om en stor fest ber om att trycka bord tillsammans för att sitta som en grupp, ålägga när det är möjligt. En värdefull kundservice kan hittas i förmågan att få gästerna att känna sig välkomna och välbehandlade.

Uppmärksamhet

Restaurangmästare vill aldrig känna sig glömda. Ibland är fördröjningar oundvikliga, särskilt på upptagna nätter, men bra servicepersonal låter aldrig sina diners förbises. Kontrollera regelbundet dina kunder, ge dem uppdateringar om status för sina beställningar och kontinuerligt övervaka deras dryckesbehov. Erbjuder en gratis aptitretare eller extra bröd om en beställning tar en exceptionellt lång tid. Detta gör att kunden vet att de är värda och att du gör ditt bästa för att skapa en trevlig upplevelse för dem.

Gör det rätt

Ibland händer misstag. Bra kundserviceleverantörer gör det rätt så snart som möjligt. Be om ursäkt för fel och allvarliga förseningar, och erbjuda prissänkningar eller gratis dessert. Lyckliga kunder som har en bra kundtjänst erfarenhet kommer sannolikt att bli repeterade kunder och att tala positivt om sina erfarenheter.